Albóndigas a la Carretilla

Hoy vamos a contaros la manera se sacarle el máximo provecho a un plato preparado. En este caso he usado un paquete de albóndigas al estilo casero de la marca Carretilla ya que como os expliqué en la entrada anterior, me han obsequiado con ello. Conseguiremos darle un toque agridulce con unos pocos ingredientes y tendremos un plato delicioso rápido y con muy poco esfuerzo.

*Ingredientes*

.1 Paquete de albóndigas estilo casero “Carretilla”.

.2 patatas medianas limpias y peladas.

.2 o 3 rodajas de piña en almíbar.

.1/2 cebolla.

.Azúcar.

.1 cucharada de mantequilla.

.Pimienta molida.

.Ajo en polvo.

.Perejil picado.
.Cebollino fresco.

*Preparación*

-Comenzar cociendo las patatas en un cazo con agua y sal a fuego vivo hasta que estén blandas y se pinchen sin problemas con un tenedor. Una vez listas las colocamos en un pasapuré añadiendo un poco del agua de su cocción además de espolvorearlas con pimienta molida y ajo en polvo. Triturar hasta que quede hecho el puré y reservar.

En una sartén a fuego bajo brasear la piña en rodajas con 3 cucharadas de azúcar hasta que esté levemente dorada por ambas caras. Cortar en trozos y reservar aparte.

Cortar la cebolla en juliana fina y caramelizarla en la misma sartén a fuego bajo con una cucharada de mantequilla. Una vez que la cebolla esté ligeramente cristalizada, añadir el azúcar y dejar confitar levemente.

Para la presentación comenzar haciendo en el plato una fina cama con la cebolla y de seguido meter el puré de patata en una manga pastelera con boquilla rizada y formar pequeñas bolitas encima de la cebolla. Añadir las albóndigas marca “Carretilla” previamente calentadas en la sartén con su propia salsa al plato y terminar decorando con la piña braseada.  Por último espolvorear el plato con perejil y cebollino picado, servir.

Fidelidad de la marca Carretilla

Hace unas semanas se puso en contacto conmigo el Carretillero J. de la empresa Carretilla; para ofrecerme ser parte de la opinión previa prueba de sus nuevos platos de carne Carretilla que se pueden encontrar ya en el mercado.
Me ha entusiasmado ser una persona de confianza para su crítica; pues como todos sabéis, Carretilla es una de las marcas más consolidadas a nivel nacional y todos, absolutamente todos, habremos reconocido al carretillero y sus espárragos en alguna ocasión de nuestra vida.


Tras ofrecerles mis datos y dirección recibí en casa un gran paquete donde en su interior se encontraban sus tres nuevos platos: Albóndigas con tomate, ternera a la jardinera y lomo con pimientos y tomate.
Con dos de ellos he decidido hacer varios platos, dejando el tercero para comer solo.
Los platos son preparados sin colorantes ni conservantes, vienen con un plato de pvc con un recubrimiento especial apto para microondas, por si se desea calentar y listo.
Si es cierto que yo he preferido que fueran parte de un plato; pues suelo preparar comida para dos personas, aunque con un paquete es más que suficiente para comer a gusto una sola persona.
Que decir tiene que me he divertido mucho pensando y creando los platos que iba a hacer con estos platos precocinados, de hecho para mí ha sido todo un reto.

Información:
Son platos caseros que vienen de 250g diferenciados por color dependiendo del plato.
*Ternera a la jardinera: Carne de vacuno de primera calidad acompañado de patatas, guisantes y zanahorias picadas.
*Lomo con pimientos y tomate: Lomo de cerdo, acompañado de pimientos y tomate picado.
*Albóndigas al estilo casero: Carne de cerdo con una salsa de tomate completamente casera.

Tras hacer las recetas (Que os haré una entrada más completa sobre ellos) y probado los platos tengo que decir con toda sinceridad que a pesar de ser un plato preparado tiene sabor casero dentro de lo que se refiere a platos envasados.

Ciertamente estoy gratamente sorprendida, la carne de todos los platos preparados es extremadamente tierna, jugosa, se parte fácilmente con el tenedor y tiene un sabor excelente.
*El plato de ternera a la jardinera a mi entender viene con poquita carne, a pesar de venir ella con patatas, yo le hice un guiso de patata aparte y los trozos de ternera eran muy escasos.
*El plato de Lomo con pimientos me ha gustado mucho, tiene un sabor delicioso y muy completo.
*El plato de albóndigas con tomate ha sido todo un acierto, he probado infinidad de albóndigas precocinadas y ninguna tiene la calidad que tiene este plato de Carretilla.
Yo ya he adquirido algún plato, junto con latas de pimientos y verduras para tener en mi despensa.

Consejos:
Algunas veces y debido al trabajo, cuando llego a casa es muy tarde y me encuentro realmente cansada o que te vas al médico y vuelves más tarde de lo esperado, entre que te pones, limpias y te quitas, comes a las tantas, estos platos son la mejor opción para disponer de ellos en tu despensa para futuros imprevistos, en un momento cocinas o calientas, no manchas y todo en un tiempo record que tanto tu estómago como tu cuerpo lo agradecerán.
Son indispensables para tu despensa ya que duran hasta un año sin refrigeración y en lugar limpio y seco.

Donde se adquieren:
Los puedes encontrar en tu supermercado habitual a un precio que oscila de entre 2,79 euros hasta los 3,49 euros.

¿Quieres sorprender y no tienes ideas?
En su página web tienen un apartado especial de recetas de todo tipo, os aconsejo visitarla.
Recetas carretilla

¿Sabías que?
-Los productos marca Carretilla son productos sometidos a un proceso  más suave que el tradicional, gracias a las mejoras tecnológicas incorporadas en los procesos de elaboración. Así se consigue una tasa de destrucción de vitaminas inferior al de un tratamiento térmico estándar.
-Los platos de contienen tomate, así como salsa de este, son elaborados con tomates del Valle del Ebro

Consejos e inspiración para empezar el día de San Valentín

Se acerca el día de San Valentín y la tónica general de este día tan especial suele ser, festejar y disfrutar con tu pareja vuestra unión y amor dentro de las maneras posibles que podáis ambos.
Este año, con el recrudecimiento de la crisis, si nuestro bolsillo no está para destinar el dinero en un regalo considerable, una mejor opción es disfrutar de un día deliciosamente romántico.

Lo cierto es que hoy en día, los regalos materiales han pasado a un segundo-tercer plano y cada vez son más las personas que optan por regalos simbólicos u personales que puedan disfrutar ambos, momentos inolvidables en el que el ingenio será nuestra gran ayuda para este día.
No solamente ayudará a afianzar el amor en la pareja, atando un lazo aún más fuerte entre ambos, si no que conseguirás que ese día perdure en la memoria durante el resto del año u venideros.
Por ello, en este día, lo ideal sería empezar ya de buena mañana con un desayuno de lo más especial; preparando la mesa para la ocasión, dentro de la naturalidad de un desayuno.

Por ello, os  daré una serie de consejos útiles con fotografías de inspiración de cómo poner una mesa de desayuno especial San Valentín.

*No debemos preparar la mesa tan cargada como en la cena.
*Los desayunos son a diferencia de la cena, más livianos, con lo que no amontones platos y decoraciones de colores sobre ella.
*Opta mejor por colores pasteles, mejor si es un blanco como fondo; para posteriormente incluir ligeramente una nota de color como un rosa palo, un verde, un rojo o ¿Por qué no? Un amarillo.
*Recuerda la palabra mágica “ingenio” se original y no abuses del típico tópico rojo por todos lados, siempre se aprecia mejor y se agradece más cuando hemos preparado algo, pensándolo con tiempo y dedicación que no el mero hecho de hacer como por ejemplo “lo pongo rojo porqué significa amor”.
*No dudes en poner algo natural en la mesa, unas rosas que no tienen por qué ser rojas, unas margaritas acompañadas de ramas naturales atadas por un lazo, también pueden ser una manera muy asequible y bonita de decorar tu mesa.
*Prepara un desayuno. Da igual que no seas una manitas en la cocina ¿Por qué no te animas a preparar un desayuno? Unas crepes rellenas de confitura de fresas y nata, un dulce muy fácil a la par que delicioso.
*Donde se presente el desayuno también es un detalle, opta por sacar la cubertería y vajilla especial de las fiestas, si no dispones de ello, pon los pasteles en un plato adornado con frutas o flores limpias, lo importante es que cada cosa tenga su lugar en la mesa.

Os presento una mesa que he hecho en mi casa de desayuno especial san Valentín con todo lujo de detalles para empezar este día de la mejor manera.

Shabby Chic Cupcake Pistachio

Un delicioso cupcake al más puro estilo Shabby Chic.

Llamativo en colores y en sabor; pues este cupcake glaseado de pistacho hace la delicia al paladar ¡y a la vista! Con ese dibujo creado a mano alzada de molduras blancas románticas.
Sutil destello reflejado en las partículas de copos comestibles que captan la luz como si de diamantes se tratara.

Sofisticado en el exterior, esponjoso por dentro.
Al morder y notar esas partículas de aire en su interior, hace ver el amor y pasión con los que creo mis pasteles.
Si no fuera por estos pequeños placeres del momento….

*Ingredientes*

-Masa cupcakes
.150g de azúcar.
.Una pizca de sal.
.150g de margarina baja en sal.
.180g de harina de repostería.
.3 cucharadas pequeñas de levadura de repostería.
.2 huevos.
-Glasé Real
.1 clara de huevo.
.1/4 azúcar glass.
.Unas gotas de esencia de pistacho.
.Colorante líquido amarillo y azul.
-Adorno
.Fondant rosa.
.Copos translucidos comestibles.
.Purpurina comestible verde.

Masa cupcakes
-Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.
Añadir la margarina previamente derretida en el microondas, junto con una pizca de sal.
Tamizar la harina con la levadura y agregarlo a la mezcla anterior, remover con una varilla de mano hasta homogeneizar todos los ingredientes y consigamos una crema espesa pero tersa y brillante.
Precalentar el horno a 160g.
Rellenar los moldes de cupcakes 3 cuartas partes con la crema.
Cocer en el horno bandeja central calor arriba-abajo durante 20-25 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla en alto.

Glasé real
-Batir la clara de huevo hasta montar medianamente e incorporar de a poco el azúcar glasé.
Añadir la esencia de pistacho y separar el azúcar glassé en dos cuencos.

En un cuenquito aparte verter un par de gotas de colorante líquido amarillo y azul, mezclar para conseguir un color verde como el de la foto.
Agregar este color a uno de los cuencos de la mezcla de glasé y bañar la capa superior de los cupcakes.
Esperar a su secado (debe quedar la capa superior levemente dura al tacto) y posteriormente verter el glaseado blanco en una pequeña manga pastelera especial decoraciones con boquilla redonda del n-1 marca Dimoba para hacer el dibujo de molduras.
Adornar con una rosa de fondant, en mi caso las hago a mano siempre.
Espolvorear con los copos translúcidos y la purpurina comestible color verde metalizado.

Sweet Work Day

Hace algún tiempo que en mi colaboración con el estudio fotográfico Foto Estudio Guiño y la agencia de modelos rassims, algunos de mis cupcakes fueron parte de una preciosa y divertida sesión.

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Me avisaron de que hiciera una partida de cupcakes de varios colores y sabores, pensando en los sabores que podrían gustar no lo dude: Lima Limón, rosas, avellana y frutas del bosque fueron los sabores escogidos para el momento.
Como no podía ser menos, las decoraciones de las diferentes buttercreams constaban de perlas, esponjosas pequeñas nubes, estrellas y purpurinas de todos los colores.

Allí me plante, en el estudio, con 25 cupcakes  para todos los allí presentes: Lourdes, directora de la agencia, Luis M Rodríguez, fotógrafo profesional y un elenco de preciosas chicas que jugaron, disfrutaron y saborearon los pequeños pasteles que yo había cocinado.

Porqué los cupcakes están de moda y ¿Qué mejor que enseñarlos las chicas más populares? A mí personalmente me ha llenado de  ilusión poder vivir esta experiencia con todos ellos, experiencia que hoy comparto con todos vosotros, mis seguidores.

Cinnamon Roll de hojaldre

Un dulce lleno de sabor ideal para este frío que entra rápidamente. Canela, vainilla….todo un placer para el disfrute del que lo consume.

*Ingredientes*
.Una masa de hojaldre marca lidl.
.50g de azúcar blanco en grano.
.50g de azúcar moreno en grano.
.Un chorrito de extracto de vainilla.
.2 cucharadas grandes de mantequilla.
.3 cucharadas grandes de canela en polvo.
-Para decorar
.Crocante almendra.
.Azúcar glasé.

-Desenrollar la masa de hojaldre con las manos y derretir la mantequilla al microondas unos segundos.
En una taza hacer una mezcla con la mantequilla derretida, al azúcar blanco, moreno, la canela y la vainilla líquida, remover hasta conseguir una mezcla melosa y oscura.
Pincelar con un pincel de silicona toda la superficie de la masa de hojaldre, enrollar posteriormente toda la masa completamente.
Precalentar el horno a 160Cº
Con un cuchillo afilado cortar la masa por trozos de 3 cm de diámetro.
Colocar los trozos boca arriba en una bandeja de horno empapelada con papel de vegetal y cocer los ciñamos roll durante 10-15 minutos o hasta que estén completamente redondos y levemente dorados.
Sacar del horno y dejar enfriar otros 10 minutos en una rejilla.
Hacer un glaseado con el azúcar glasé y dos gotas de agua fría, pincelar la superficie de los pasteles y añadir un puñadito de cortante de almendra.
Dejar secar el glaseado y servir espolvoreado levemente con canela.

-Si no se le añade el glaseado se pueden calentar unos segundos al microondas en cada toma.